46歳わかぞうの日記

思うことをつらつらと書きなぐってますが。継続は何かの力になるかなーと思ってます。

分厚いほうが肉は美味いよ

ステーキは3cm以上厚くないと!

できれば5cm!

持論です。

 

めちゃ分厚い肉を

表面ガンガン焼いて

焦げそうになったら火をとめて

しばらくほったらかす。

切るとローストビーフみたいに中心がレア。

めちゃうまい。

塩コショウだけで。

 

 

全部火が通っちゃった肉なんて

焼肉のタレでもつけないと

食えたもんじゃない

レアこそ肉の味

そういう点で日本の刺し身文化に近いんじゃなかろか?

カツオのタタキ、あれと一緒っす。

 

でもスーパーいくと

たまに分厚いの見つけても

筋切り包丁だけじゃなくて

火が通りやすいように包丁入れちゃってる肉ばかり。

 

やっぱコストコや!

 

 

じゃまた!